FC2ブログ

2016.4.20「イタリアアグリ紀行23 スフォルツァ城でピエタに出会う」

「イタリアアグリ紀行23 スフォルツァ城でピエタに出会う」

ミラノ観光なら、ドゥオモと同様に是非お勧めしたいのが「スフォルツァ城」。スフォルツァ城(イタリア語:Castello Sforzesco)は、城塞。現在は美術館としても公開されていて、有名なミケランジェロの最後の作品「ロンダニーニのピエタ」があります。今回、訪問するのは数年前にのイタリアミラノ訪問ではツアーだったこともあり、「ロンダニーニのピエタ」が見れなかったので今度こそということです。今回も数日前に来ましたが城塞を通過しただけでした。


この城塞は1450年にミラノ公爵のフランチェスコ・スフォルツァがヴィスコンティ家の居城を改築して建設した城塞で、16世紀から17世紀にかけて改装・増築され、ヨーロッパでも有数の規模の城塞となっています。

また、周りは広大な敷地のセンピオーネ公園が広がり、市民の憩いの場となっており、本日も天気の良い中、芝生でくつろいだり、ランニングをしたりする市民がたくさん見られました。

DSC_0131_convert_20160601073954.jpg
数日前に来たときは高曇りでしたが本日はミラノ晴れ。大きな城塞が見えてきました。

DSC_0134_convert_20160601074041.jpg
改めて見ると城壁前には深い堀があります。

DSC_0143_convert_20160601074627.jpg

DSC_0144_convert_20160601074659.jpg
堀の中には昔のカタパルチョの砲丸でしょうか。山積みとされていました。

DSC_0136_convert_20160601074117.jpg
周囲はセンピオーネ公園が広がり、市民の憩いの場となっています。

DSC_0138_convert_20160601074321.jpg
城塞内に門から入ります。

DSC_0141_convert_20160601074518.jpg
フィレーテの塔。この周囲を回廊が巡り、内側に広い中庭のあるつくりとなっています。一辺が約200mの正方形に近い形。青い空に映えて美しい。

DSC_0142_convert_20160601074559.jpg
本日の目的である古代エジプト博物館や美術館の入り口に向かいます。ミケランジェロの最後の作品「ロンダニーニのピエタ」がある建物だけは別棟となっていました。入場料は共通券で5€(約640円)。

DSC_0147_convert_20160601074728.jpg
こちらがミケランジェロの最後の作品「ロンダニーニのピエタ」がある建物です。

DSC_0151_convert_20160601074904.jpg
入館すると中央に「ロンダニーニのピエタ」が展示されていました。というより、「ロンダニーニのピエタ」だけの展示の建物です。

DSC_0148_convert_20160601074759.jpg

DSC_0150_convert_20160601074836.jpg
ミケランジェロは最晩年、腰が曲り、頭が十分にあげられない中で、この作品を魂を紡ぎだすように作ったといわれます。ピエタとは聖母子像の一種。磔刑に処されたのちに十字架から降ろされたイエス・キリストと、その亡骸を腕に抱く聖母マリアをモチーフとする宗教画や彫刻のことです。

DSC_0152_convert_20160601074933.jpg

DSC_0153_convert_20160601075000.jpg

DSC_0154_convert_20160601075031.jpg

ミケランジェロの他の彫刻に見られる石塊から掘り出したような美しさを得る前の制作途中のもの。じっと眺めているとイエスを抱きかかえるマリアというより、イエスがマリアを背負っているようにも見えます。
◎ロンダニーニのピエタ(ウィディペギア)
ミケランジェロの第4のピエタ。彼が生前最後に手がけたこの大理石彫刻は、1952年にミラノのスフォルツァ城博物館に収蔵されるまでローマのロンダニーニ邸の中庭に置かれていたことから、『ロンダニーニのピエタ』と呼ばれる。『ロンダニーニのピエタ』に最初に取り組み始めたのは、『フィレンツェのピエタ』とほぼ同時期であったらしいが、ミケランジェロは一度作業を中断して晩年(1559年頃)に至ってから再開し、晩年の素描や自分の墓に飾るつもりであった『フィレンツェのピエタ』と同様、みずからの死の予感や宗教的霊感を強く抱きながら制作に取り組んだ。腰が曲って頭を上げることすらままならず、さらには視力を失いながらも手探りで鑿を振るい、病に倒れる前日まで制作を続けたと伝えられている。


◎スフォルツェスコ城またはスフォルツァ城
イタリア・ミラノにある城塞。現在は美術館としても公開されている。 1450年にミラノ公爵のフランチェスコ・スフォルツァがヴィスコンティ家の居城を改築して建設した城塞。

所在地: Piazza Castello, 20121 Milano, イタリア
営業時間: 7時00分~19時30分  年中無休
電話: +39 02 8846 3700
設計: フランチェスコ・スフォルツァ

DSC_0283_convert_20160518051534.jpg
我々は借りた部屋のある「ロモーロ駅」からM2線で「カルディナ駅」まで行きました。カルディナ駅からすぐ。

2016.5.25 寺社71「飯山市の名刹① 真田ゆかりの寺 正受庵」

「寺社71 真田ゆかりの寺 正受庵」

長野県飯山市には上杉謙信が武田信玄の備えとして置いた飯山城など真田氏と関係があったと思われる史跡があります。ひょっとすると飯山城には謙信亡き後、御館の乱で跡目を継いだ上杉景勝が人質であった真田信繁を伴ってきたかもしれません。
真田の足跡が明確に残っているのは「正受庵」。本堂には六文銭が記された賽銭箱があります。庵の始祖である道鏡慧端は松代城主真田信之の庶子と伝えられています。
田植えの助っ人を飯山観光に誘った際に立ち寄りました。しかし、「真田丸」で盛り上がる世間に対して、特段の宣伝をすることもなく、ひっそりとたたずんでいました。折角の機会。もっと宣伝して多くの観光客に来ていただく工夫が必要とも感じました。

IMG_7956_convert_20160601041450.jpg
本堂。単層、寄棟造、茅葺き。桁行(間口)6間、梁間(奥行)4間半で、建坪は37坪。

IMG_7958_convert_20160601041549.jpg

IMG_7955_convert_20160601041421.jpg
六文銭。飯山城址から正受庵を巡るコースを宣伝しても良いと思いますが。

IMG_7957_convert_20160601041524.jpg
正受庵鐘楼。飯山市近郊の愛宕山の山上の大輪院にあった鐘楼で愛宕の鐘として親しまれていた。飯山鉄道(飯山線の前身)敷設工事の際に飯山城跡に移され、第2次大戦後、正受庵に移築されたもの。愛宕の鐘は、元禄元年(1688年)に松平忠倶が大輪院に寄進したものと伝えられている。

「春の日に 六文銭を 見つけたり」 By まうんてんぼーい

◎正受庵(ウィディペギア)
長野県飯山市にある臨済宗の寺院。山号は小畝山(こうねさん)。臨済宗中興の祖とされる白隠慧鶴の師であった道鏡慧端の住まいとして知られている。
慧端は、松代城主真田信之の庶子と伝えられ、寛永19年(1642年)、飯山城にて出生した。万治3年(1660年)、飯山藩主松平忠倶の参勤交代に伴って江戸に向かい、出家し、寛文6年(1666年)、飯山に帰った。大成した慧端の帰郷を喜んだ藩主忠倶は、小庵を建立して慧端に贈った。慧端はこの小庵に、「正受」の扁額を掲げて庵の名とした。


2016.5.14「料理自慢のおかみのおもてなしの心満載の地産地消の宿」

「料理自慢のおかみのおもてなしの心満載の地産地消の宿」


久々に愉快な仲間と信州 笠岳に登山。登山口の山田牧場で登山前に山菜取り。こごみを大量に収穫してその後、奥信濃の戸狩まで移動。宿をとりました。戸狩のおすすめの宿「四季彩の宿 かのえ」。戸狩スキー場の中腹にあります。ここはおかみの地元食材をつかった料理自慢の宿です。収穫したこごみもさっとゆでて醤油マヨネーズ、天ぷらでも揚げてもらいます。
DSC_0561_convert_20160623151636.jpg

DSC_0562_convert_20160623151715.jpg
夕食がずらっと並びます。日本酒がおいしそう。日本酒は地酒の「北光正宗」。

DSC_0556_convert_20160623134024.jpg
我々が大量収穫したこごみ。醤油マヨネーズでいただきます。あっという間になくなりました。あくもなく、さっぱりしていて歯ごたえよく、まいう-。

DSC_0579_convert_20160623151840.jpg
天ぷらにもしてもらいました。

DSC_0563_convert_20160623151737.jpg
いもなます。地元の名物。どこに行っても必ず出ます。江戸時代から冠婚葬祭などに出されていた、飯山の代表的な精進料理です。ジャガイモ本来のデンプンを取り除いて料理するので、シャキっとした歯ざわりが特徴。

DSC_0567_convert_20160623134057.jpg
一代限りの「信州サーモン」の刺身。信州でしか食べれません。ニジマスとブラウントラウトを交配させた信州独自の新品種の魚。ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で、豊かな味わいです。現在、長野県の水産試験場のみでの生産のため基調な食材です。

DSC_0568_convert_20160623134126.jpg
旬のワラビのお浸し。

DSC_0569_convert_20160623134152.jpg
さわらのふきみそ焼き

DSC_0570_convert_20160623134907.jpg
サラダと冷製みゆき豚サラダ。みゆき豚は飯山の特産ブランド豚。わずか5軒だけの養豚農家が育てています。
高い飼養技術とイモやキャッサバなどを多く取り入れた特別配合飼料で、しまりがあって軟らかな肉質と、脂質の甘味・コクのある肉質を持っています。

DSC_0571_convert_20160623134935.jpg
ぜんまい、シメジなどの煮物

DSC_0572_convert_20160623135011.jpg
アスパラガスは飯山の名産。羊羹のようなものは海藻を固めた「エゴ」。全国で呼び名が変わりますが鳥取では「イギス」と言っていました。九州では「おきゅうと」。

DSC_0574_convert_20160623135041.jpg

DSC_0577_convert_20160623135108.jpg
野草の胡麻和え

DSC_0581_convert_20160623135240.jpg
旬の山菜の天ぷら。こしあぶら、タラの芽、きのこ。

DSC_0578_convert_20160623151812.jpg
飯山といえば「オヤマボクチ」をつなぎで使う「富倉そば」。

DSC_0582_convert_20160623135325.jpg
山菜の炊き込みご飯にキノコのお澄まし

DSC_0594_convert_20160623135454.jpg

DSC_0596_convert_20160623135555.jpg
朝食もしっかり作られています。

これで、一泊9000円でした。もちろん、お風呂は温泉です。御近くにいらしたときはお勧めです。信州の地産地消が感じられる春先がよいですね。雪深い地なので5月頃でしょうか。

<余禄>朝、早起きして散歩。朝日が田植え前の田圃に映えます。

DSC_0586_convert_20160623135423.jpg

◎「四季彩の宿 かのえ」(別ブログで紹介)
住所   長野県飯山市大字豊田5509
TEL.   0269-65-4570
アクセス 上信越自動車道豊田飯山ICより戸狩温泉方面へ15km 20分


DSC_0583_convert_20160623135351.jpg


2016.5.15「あしなが蜂の巣作りを発見」

「あしなが蜂の巣作りを発見」

当家はあしなが蜂は野菜の青虫等を捕食する良い虫として極力駆除をしないようにしています。また、性格もおとなしく、スズメバチのように攻撃的でもありません。しかし、巣を作った場所によってはこの限りではありません。玄関先をあしなが蜂が飛び回るので巣を探すと玄関近くの窓枠の下に巣作りの真っ最中。さすがに、これは駆除せねばとかわいそうですが巣を駆除しました。

DSC_0601_convert_20160602050615.jpg

DSC_0599_convert_20160602050444.jpg

DSC_0600_convert_20160602050540.jpg

DSC_0602_convert_20160602050646.jpg

DSC_0603_convert_20160602050720.jpg

長野県信濃町出身て゜北信濃に多くの歌を残した小林一茶は多くの蜂を題材とした歌があります。

「蜂の巣に借(か)しておいたる柱かな」 BY 一茶

借すのは、巣をつくる場所によります。

◎あしなが蜂(ウィディペギア)
おとなしい性格で,巣にいたずらをしなければ,ほとんど刺してくることはない。 むしろ、蛾や蝶の幼虫を駆除して  くれる大変な益虫である。
駆除するには、風の穏やかな日に、風上からスプレー式の殺虫剤を<臭いを嗅がすように>穏やかに数度に分けて吹き付け  ると、親蜂は一目散に姿を消す。親蜂のいないことを確認して、巣をもぎ取れば、やがて戻った蜂もまもなく姿を消す。巣が小さければ水道水でシャワー状に水をかけても良い。 蜂はどこかへ避難するので、その間にもぎ取る。
棒で突くと攻撃を始めるので、かなり、危険である。 長い棒で一気に巣を落として一旦遠くへ逃げる。
性質はスズメバチに比べればおとなしく、巣を強く刺激したり蜂を素手で触ったりしない限りはまず刺してはこない。刺傷は子供  などが巣を刺激して起こるケースと、洗濯物等に紛れ込んでいるアシナガバチに気づかず起こるケースとがある。毒はスズメバ  チに比べれば弱いが、アナフィラキシーショックにより死亡することもあるので、過去に刺されたことがある人は注意が必要。ま  た刺された時の痛さという点ではスズメバチよりも強いとも言われている。




2016.6.3「三種類のチャシュー入りラーメン 寿製麺 よしかわ」

「三種類のチャシュー入りラーメン 寿製麺 よしかわ」

6月初旬。会社の同期会に出るために東京に帰る途中、川越から所沢に通じる県道6号線で昼食。「寿製麺 よしかわ」。初めての店で予備情報もなしに入店。いきなり煮干しの匂い。私の苦手な煮干しだしのラーメンが売りの店。失敗したと思いながら「中華ラーメン 淡口」を注文。同乗の愉快な仲間は「中華ラーメン」。ともに750円。期待しないで待っていたら、ラーメンの出来は期待以上。お勧めの店です。特に、細麺好きにはたまりません。また、チャーシューが3種類入っていました。レアチャーシューに鶏チャーシュー。背油もたっぷり浮いていますがスープはしつこくなくおいしい。
実は知る人ぞ知る上尾の人気ラーメン店でここは初めての出店の2号店とのこと。

IMG_8028_convert_20160604105926.jpg
中華ラーメン

IMG_8027_convert_20160604110002.jpg
中華ラーメン 淡口。トッピングはチャーシュー3枚、半熟卵、ねぎ、しなちく。と、シンプル。

IMG_8033_convert_20160604105609.jpg

IMG_8031_convert_20160604105806.jpg
チャーシューは3種類。これがおいしい。

IMG_8029_convert_20160604105859.jpg
麺は細麺、背油の浮くスープも絶品。

IMG_8030_convert_20160604105834.jpg
シナチクは妙に長い

IMG_8026_convert_20160604104607.jpg
大変満足して店を後にしました。看板のマークは魚。ラーメン以外にも何故か海鮮丼も名物のようです。組み合わせて食べているお客さんもいました。カロリー高そう。

◎寿製麺 よしかわ
☎ 049-293-8609
埼玉県川越市今福1738-14
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日 日曜日 定休日以外に月2回休み

IMG_8034_convert_20160604105524.jpg

2016.4.20「イタリアアグリ紀行24 最後の晩餐見るなら予約を」

「イタリアアグリ紀行24 最後の晩餐見るなら予約を」

ミラノ観光なら、ドゥオモと同様に、一度は行きたい「最後の晩餐」の見学。前回、イタリアに来たときに見学したので、あまり見学には執着せずに、運よく入館できればと行きました。「最後の晩餐」のあるサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会が世界遺産に登録されたこともありますが。

地下鉄M2線のサンタンブロージョ駅を降りて10分ほどのところにあります。早速、「最後の晩餐」の見学入口に向かいましたが「SOLD OUT」の文字。実は「完全予約制」だそうです。

DSC_0106_convert_20160606083235.jpg
サンタンブロージョ駅を降りると有名なサンタンブロージョ教会があります。時間的に開館していなかったのでその横にある気持ちの良い道を歩いてサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会方面に歩きます。

DSC_0119_convert_20160606083401.jpg
サンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会がみえてきました。背後にはこのような円柱形の塔形です。

DSC_0121_convert_20160606083438.jpg
教会横を正面に向かいます。

DSC_0124_convert_20160606091326.jpg
入口正面の絵画。

DSC_0122_convert_20160606083509.jpg
サンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会に到着しました。教会前は広場に名ていて、観光客らしき人が休んでいます。左手に見える白い建物が「最後の晩餐」のある食堂への入り口。

DSC_0123_convert_20160606091246.jpg
早速、入口に向かいます。

DSC_0125_convert_20160606091356.jpg
入口に入ろうとすると「SOLD OUT」の 看板。中をのぞくとグループ分けされた観光客で込み合っていました。予約は必定。

DSC_0129_convert_20160606091459.jpg
残念でしたが教会の横を通り帰宅します。予約すればよかったかな。

DSC_0127_convert_20160606091428.jpg
この教会の横にもヴィスコンティ家の紋章。「人を飲む蛇」。

「最後の晩餐」は「500年以上ミラノから外に出たことがない」→「ミラノに来ないと見れない。→「ミラノに来ても予約していないと見れない」

<教訓> 要予約の場所は必ず予約しましょう。現地でラッキーはない。
       また、一度、行っても、現地で行きたくなる場合もあるのでとりあえず予約を。

◎『最後の晩餐』(伊: L'Ultima Cena)(ウィディペギア)
レオナルド・ダ・ヴィンチが、彼のパトロンであったルドヴィーコ・スフォルツァ公の要望で描いた絵画。これは、キリスト教の聖書に登場するイエス・キリストの最後の晩餐の情景を描いている。ヨハネによる福音書13章21節より、12弟子の中の一人が私を裏切る、とキリストが予言した時の情景。
絵は、ミラノにあるサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ修道院の食堂の壁画として描かれたもので、420 x 910 cm の巨大なもの。レオナルドは1495年から制作に取りかかり、1498年に完成している。ほとんどの作品が未完とも言われるレオナルドの絵画の中で、数少ない完成した作品の一つ。しかし、最も損傷が激しい絵画としても知られている。また、遅筆で有名なレオナルドが、3年という彼にしては速いペースで仕上げた。「レオナルド・ダ・ヴィンチの『最後の晩餐』があるサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会とドメニコ会修道院」として、世界遺産に登録されている。レオナルドは、遠近法、明暗法、解剖学の科学を駆使し、それまでとはまったく違った新しい芸術を生み出した。

見学は完全予約制で、数日前に予め電話をするかチケットの入手が必要。また、見学時は予約時間の30分以上前に到着の必要。
住所 : Piazza S. Maria delle Grazie 2, Milan
電話予約はイタリア語または英語が通じる。
電話番号 : 02 - 8942 - 1146
受付 : 月曜 - 金曜 9:00 - 18:00、土曜は - 14:00
ネット予約も可能
Cenacolo Vinciano Milano
Cenacolo Vinciano : CENACOLO VINCIANO
見学可能時間
火曜日 - 土曜日 : 8:15 - 19:00
日曜日 : 8:15 - 20:00
1/1、5/1、12/25は休館日
一グループ最大25人までで、見学は15分程度に制限される。また、会堂内にある柵の外側からの見学となる。見学時間は混雑状況によって多少差がある。
写真撮影・ビデオ撮影はどちらも不可。
料金 : 一人 8ユーロ(入場料6.5ユーロ+予約手数料1.5ユーロ)
行き方:トラム16番が前を通る。
地下鉄1号線 コンチリアツィオーネ駅 (Conciliazione) 下車徒歩5分
地下鉄1号線、地下鉄2号線 カドルナ駅 (Cadorna) 下車徒歩15分

◎サンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会(ウィディペギア)
1296年、アルノルフォ・デ・カンピオの設計により大聖堂を取り壊して着工し、ジョット、フランチェスコ・タランティらが造営主任をつとめる。以降、ミラノ公フランチェスコ・スフォルツァがドミニコ修道院と教会の建設を指示し、建築家ソラーリによって長い年月をかけ1469年に完成した。

2016.4.21「イタリアアグリ紀行25 ミラノで日本食食べるならミート矢澤」

「イタリアアグリ紀行25 ミラノで日本食食べるならミート矢澤」

ミラノには日本料理や日本名を付けた店は少なくない。「銀座」とか「大江戸」など日本を想起させるがほとんどが中国系の経営であやしげ。しかし、日本食が恋しくなったころに、たまたま、「矢澤」の屋号の店を発見。パンフレットで確認すると日本の矢澤ミートの直営店の焼肉「矢澤」。五反田に勤めていたころは、常に行列のできていた店です。この偶然の出会いに、本日、予約しうえ、ランチを食べに来ました。ランチの時間は15:00までというのにぎりぎりに到着。それでも、日本人の店員が笑顔で応対。さすが、日本はサービスの国を実感。

DSC_0485_convert_20160606220209.jpg
店内はテーブル席が並んでいますがそれほど広くはありません。

DSC_0483_convert_20160606224404.jpg
ランチメニューです。14€から38€(1780-4,900円)。

DSC_0490_convert_20160606224438.jpg
夜のメニューの日本酒リストもありました。なんと、「獺祭」以下銘酒が並びます。しかし、いくらミラノでも「獺祭」一合22€(約
2820円)は高いなあ。ミラノの駐在サラリーマンが接待に使うのかなぁ。

DSC_0492_convert_20160606220339.jpg

DSC_0495_convert_20160606220410.jpg
まずはビールを注文。当然、日本のビールです。「一番搾り」と「スーパードライ」を注文しました。それぞれ、中瓶6€(約770円)。

DSC_0516_convert_20160606220600.jpg

DSC_0501_convert_20160606220459.jpg

DSC_0517_convert_20160606220627.jpg
和牛メンチかつ定食 16€(約2050円)を注文。メンチカツは和牛だけで作った感じで肉汁があふれ、おいしかったです。

DSC_0515_convert_20160606220531.jpg
愉快な仲間は「和牛サーロイン手巻き寿司」18€(約2300円)を注文。こちらも、肉がとろけるようにおいしかったとのことでした。

まあ、日本に比べると、かなり、高いのも致し方ないですね。束の間、日本を思い出しました。

<番外>
イタリアの日本料理店の奥に、この人形。相撲取りに旭日旗?日本のイメージてすか?

DSC_0491_convert_20160606220307.jpg

◎ヤザワミート
「イタリアには10万軒以上のバールが存在し、シエスタという昼間に数時間におよぶ休憩時間、法律で深夜営業ができないという縛りがあり、外資系のレストランチェーンの参入を拒んでいます。そんなイタリア・ミラノに日本の焼肉店が出店しました。東京を中心に焼肉店を10店舗以上展開しているヤザワミートが、2014年12月に「Ristorante Yazawa milano」をオープンしました。
イタリアでは、赤身肉が一般的に食べられていますが、なんと日本のスタイルであるサシのはいった和牛焼肉で勝負をかけるという。はたしてイタリア人に受け入れられることができるのか!?」との記事があった。そのイタリア店です。

DSC_0479_convert_20160606214036.jpg
Via San Fermoにはお決まりの車の駐車が続きます。

DSC_0480_convert_20160606214115.jpg

DSC_0481_convert_20160606214953.jpg
この通りの真ん中あたりに「矢澤」がありました。

住所: Via San Fermo 1, 20121 Milan, Italy
電話番号: 0236799710
アクセス M2線 モスコーバ駅から10分

2016.4.21「イタリアアグリ紀行26 ミラノ市民の憩いの場 センピオーネ公園は訪れてみたい」

「イタリアアグリ紀行26 ミラノ市民の憩いの場 センピオーネ公園は訪れてみたい」

ミラノ観光なら、ドゥオモと同様に是非お勧めしたいのが「スフォルツァ城」。スフォルツァ城(イタリア語:Castello Sforzesco)は、城塞。訪問したら、その周りに広がる広大な敷地のセンピオーネ公園も散策してほしい。市民の憩いの場となっており、天気の良い中、芝生でくつろいだり、ランニングをしたりする市民がたくさん見られます。また、日本では見たことのない木々や花々、鳥をみるのも楽しいです。疲れたら、いたるところにあるベンチで休めば心地よい眠気に襲われるでしょう。ここでは、公園ぶらり歩きを紹介します。

DSC_0535_convert_20160607142540.jpg

DSC_0547_convert_20160607142610.jpg

DSC_0531_convert_20160607142402.jpg

DSC_0532_convert_20160607142503.jpg
市民競技場はナポレオンにより 19 世紀初頭に建造されたもの。ローマのコロッセオのミニ版かな。現在ではサッカーやラグビー、その他のアスレチック競技の試合会場として利用されているそうです。

DSC_0553_convert_20160607142726.jpg

DSC_0554_convert_20160607142805.jpg
市民が三々五々、思い思いなことをしています。私も寝ころんで昼寝したい衝動にかられます。気持ちよさそう。

DSC_0546_convert_20160607142641.jpg
ランニングする人には大変うれしい表示版もあります。

DSC_0556_convert_20160607142834.jpg
公園の中にはバールもあります。

DSC_0557_convert_20160607142914.jpg
このような池もありました。

DSC_0575_convert_20160607142946.jpg

DSC_0576_convert_20160607143017.jpg
舞台のような造形物の向こうにはスフォルツァ城フィレーテの塔がみえます。センピオーネ公園がスフォルツァ城を取り囲んでいることがわかります。

DSC_0577_convert_20160607143048.jpg
19 世紀建築の平和の門。

ミラノ観光に疲れたら一服するには最高です。

◎センピオーネ公園(エクスペディア)
美しい庭園と無数の記念碑が建ち並ぶミラノの公園。47 ヘクタール (116 エーカー) の広さを誇り、喧騒に満ちた市街地から自然を求めてやってくる地元っ子や観光客を魅了。センピオーネ公園は、ミラノ旧市街に隣接し、市内でも最も大きな緑地のひとつ。広大な芝生、木陰、大きな池でのんびり過ごせます。園内にある 19 世紀建築の平和の門を見学し、トッレブランカ (ブランカ塔) の頂上からは市内を一望できます。108 m (354 フィート) のタワーで、地上 97 m (318 フィート) の展望台は、ミラノ市内を一望できるベスト スポットのひとつ。
市民競技場はナポレオンにより 19 世紀初頭に建造され、現在ではサッカーやラグビー、その他のアスレチック競技の試合会場として利用されています。公園は毎日開園しており、入場無料。

住所: Piazza Sempione, 20154 Milano, イタリア
電話:+39 02 8846 7383
営業時間: 6時30分~21時00分 入場無料

DSC_0528_convert_20160607114505.jpg


2016.5寺社72「上杉謙信を祀る春日山神社で大吉」

寺社72「上杉謙信を祀る春日山神社で大吉」

田植えも終了したので助っ人の愉快な仲間の慰労に家から一時間ほどの上杉謙信の居城「春日山城跡」を見学。まずは、上杉謙信にご挨拶してから城跡に行こうと、謙信を祀った春日山神社に参拝。
春日山神社は山形県米沢市の上杉神社より分霊され、謙信公を祭神に祀った神社。明治34年(1901年)に、童話作家・小川未明の父である小川澄晴によって創建されたものです。

今回は2年前の紅葉の頃に訪れて以来の参拝です。前回、参拝した時にはおみくじを引き、「吉」。今回は?

DSC_0013_convert_20160606115115.jpg
神社の入り口。小さな駐車場があります。平日で楽に駐車。ここに止めらけないと長い階段を上ることとなる広い駐車場に停めることになります。

DSC_0016_convert_20160606115409.jpg
鳥居をくぐり、本殿に参拝。助っ人さんは茫然と本堂を見つめます。田植えで疲れているのかな。

DSC_0019_convert_20160606115545.jpg

DSC_0022_convert_20160606115644.jpg
本殿で田植えが無事終わったことに感謝して参拝。

そのあとで、おみくじを引きました。なんと、「大吉」。

DSC_0094_convert_20160606115714.jpg
神社で「大吉」を頂き、参道を出たところで、振り返ると石垣の上に上杉謙信像。「ははー」。
おなじみの姿で遠くを見据えています。そのまなざしの先には五度戦った宿敵武田軍がいるのでしょうか。

<余談>境内には「かえる」の像がそここに。

DSC_0015_convert_20160606115340.jpg
境内の入り口に。

DSC_0017_convert_20160606115445.jpg
鳥居の先に。

DSC_0018_convert_20160606115513.jpg
本堂前に。

DSC_0021_convert_20160606115614.jpg
手洗い場に。

◎春日山神社(新潟観光ナビ)
山形県米沢市の上杉神社より分霊され、謙信公を祭神に祀った神社です。
明治34(1901)年に、童話作家・小川未明の父・小川澄晴によって創建されました。
日本近代郵便の父・前島密も援助したといわれています。 直線的でがっしりとした神明造の社殿は見応えがあり、境内に隣接する春日山神社記念館には、謙信公の遺品・資料などが展示されています。また、小川未明の『雲のごとく』の詩が刻まれた石碑や、童話をモチーフにした石像なども見ることができます。
.所在地 上越市大豆1743
アクセス トキ鉄・妙高はねうまライン「春日山駅」よりバスで5分、下車後、徒歩で10分
       北陸自動車道「上越IC」より車で10分

◎春日山神城(ウィデペギア)
上越市中部にある春日山山頂に築かれ、天然の要害を持つ難攻不落の城とされ、長尾為景、晴景、上杉謙信(長尾景虎)、上杉景勝の四代の居城となった。しかし、上杉景勝が会津へ移った後に越後を支配した堀氏は、政治を取り仕切るに不便として、1607年(慶長12年)に直江津港近くに福島城を築城して移り、春日山城はその役目を終えた。
別名を鉢ヶ峰城ともいう。「春日山」の名称は、奈良の春日大社から分霊勧請(かんじょう)した春日神社に由来する。春日神社の創建年代は、958年(天徳2年)説、守護上杉氏の築城の際とする説、文明年間(1469年~86年)という説などがありはっきりしない

DSC_0358_convert_20141123104235.jpg


2016.4.21「イタリアアグリ紀行27 ミラノ市民の憩いの場 センピオーネ公園の花」

「イタリアアグリ紀行27 ミラノ市民の憩いの場 センピオーネ公園の花」

ミラノ観光なら、ドゥオモと同様に是非お勧めしたいのが「スフォルツァ城」。スフォルツァ城(イタリア語:Castello Sforzesco)は、城塞。訪問したら、その周りに広がる広大な敷地のセンピオーネ公園も散策してほしい。市民の憩いの場となっており、天気の良い中、芝生でくつろいだり、ランニングをしたりする市民がたくさん見られます。また、日本では見たことのない木々や花々、鳥をみるのも楽しいです。疲れたら、いたるところにあるベンチで休めば心地よい眠気に襲われるでしょう。ここでは、公園で出会った花を紹介します。といっても、ほとんど花の名前がわかりません。日本ではみられないイタリア独特の樹木でしょうか。

DSC_0535_convert_20160607142540.jpg

DSC_0547_convert_20160607142610.jpg

DSC_0530_convert_20160608070427.jpg

DSC_0539_convert_20160608080749.jpg

DSC_0540_convert_20160608080847.jpg

DSC_0541_convert_20160608080913.jpg

DSC_0545_convert_20160608080946.jpg

DSC_0562_convert_20160608081019.jpg

DSC_0566_convert_20160608081047.jpg

DSC_0567_convert_20160608081116.jpg

DSC_0571_convert_20160608081141.jpg
DSC_0572_convert_20160608081210.jpg

DSC_0580_convert_20160608081239.jpg
DSC_0581_convert_20160608081308.jpg
ヒトツバタゴ。別名ナンジャモンジャ。日本では絶滅危惧種。

DSC_0582_convert_20160608081338.jpg
DSC_0583_convert_20160608081412.jpg
ハナミズキ

◎センピオーネ公園(エクスペディア)
美しい庭園と無数の記念碑が建ち並ぶミラノの公園。47 ヘクタール (116 エーカー) の広さを誇り、喧騒に満ちた市街地から自然を求めてやってくる地元っ子や観光客を魅了。センピオーネ公園は、ミラノ旧市街に隣接し、市内でも最も大きな緑地のひとつ。広大な芝生、木陰、大きな池でのんびり過ごせます。園内にある 19 世紀建築の平和の門を見学し、トッレブランカ (ブランカ塔) の頂上からは市内を一望できます。108 m (354 フィート) のタワーで、地上 97 m (318 フィート) の展望台は、ミラノ市内を一望できるベスト スポットのひとつ。
市民競技場はナポレオンにより 19 世紀初頭に建造され、現在ではサッカーやラグビー、その他のアスレチック競技の試合会場として利用されています。公園は毎日開園しており、入場無料。

住所: Piazza Sempione, 20154 Milano, イタリア
電話:+39 02 8846 7383
営業時間: 6時30分~21時00分 入場無料

DSC_0528_convert_20160607114505.jpg


2016.6.8「野沢温泉 外湯 麻釜の湯」

「野沢温泉 外湯 麻釜の湯」

本日も朝から晩まで、畑の水撒きや苗の植え付けなどで汗まみれ。いつものように、汗を流して、リフレッシュするために野沢温泉に。天然記念物の麻釜に通じる風情ある温泉街の道を歩くと「麻釜の湯」があります。湯船はそれほど大きくなく、また、湯船の周りも広くありません。水道の蛇口も2つと少なめ。また、脱衣所も決して広くありません。しかし、今回も貸切状態でお湯につかり、出るまで30分ほど誰も入湯しませんでした。のびのびとゆっくり入湯します。熱い湯が体の血管を拡張し、体がみるみる軽くなります。
ありがたき野沢の湯です。

IMG_8071_convert_20160703055547.jpg

IMG_8078_convert_20160703055819.jpg
天然記念物の麻釜に向かう坂道の途中にあります。この先を行くと有料の日帰り温泉「ふるさとの湯」があります。

IMG_8074_convert_20160703055713.jpg
脱衣所と湯船は一体。また、比較的狭いです。

IMG_8076_convert_20160703055745.jpg
源泉がそのまま注ぎこまれます。うっかり、ざぶんと入ると火傷します。

IMG_8073_convert_20160703055624.jpg
貸切状態でゆったりつかります。

IMG_8079_convert_20160703055850.jpg
すっかり良い気持ちで、手ぬぐいぶらぶらさせて温泉街を歩きます。

IMG_8080_convert_20160703055924.jpg
野沢温泉の外湯の地図はここでいただけます。観光案内所。道祖神が目印。

「春の夕 疲れをいやす 野沢の湯」 By まうんてんぼーい

◎麻釜の湯
源泉名・湧出地 下釜 長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷8972
 泉質      含硫黄-ナトリウム・カルシウム-硫酸塩泉
 泉温 86.2℃
 知覚      無色透明、弱硫化水素臭を有する
 pH 8.8
 もちろん、源泉かけ流し。加水・加温なし。



2016.6.8「飯山の農的生活 米作り二年目⑦ 田植え後の水管理」

「飯山の農的生活 米作り二年目⑥ 田植え後の水管理」

田植えを終了して、二週間経ったこの日、田圃を見回ります。田植え後は水管理がとても重要です。稲がしっかりと田圃に根を張ってもらわないといけません。このためには水管理が重要。基本は夜は深水管理、昼は浅水管理で水を温めます。とはいっても、当家の田圃は底抜けなので水管理がとても難しいです。また、週に2日-3日は介護で東京に帰るのでなおさらです。

DSC_0209_convert_20160609102232.jpg

DSC_0208_convert_20160609101908.jpg
弐の田圃。5/26に田植えを実施。生育が今一つの感じ。

DSC_0232_convert_20160609141620.jpg
壱の田圃。生育は順調。5/24に田植え。

DSC_0231_convert_20160609141548.jpg
しかし、雑草がかなり生えてしまいました。除草剤のまき方が力士撒きであるのと減農薬ということで少なすぎたのと穴あきの田圃で水の保持管理が十分にできないためと思われます。田圃に入って、除草しなければ。

今年も、昨年と同様に豊かな実りをお願いします。

◎田植え後の水管理(千葉県ホームページ)
できるだけ早く活着させることが重要。
活着とは、一般的には新根が3~5本発生して養分や水を十分吸収できる状態になることをいいます。
苗の活着の限界温度は12~13℃、最適温度は25~30℃といわれています。また、風などによる植え傷みにも注意が必要です。田植え直後から5日目くらいまでの間は、低温時や強風時には5~7センチメートル程度のやや深水で管理し苗を保護します。天候が悪い時に水深を保つ効果は、<1>地温と水温を確保して発根を促すこと、<2>苗からの水分の蒸発を抑制して苗をしおれさせないこと、の2つ。
・活着期
水温を高く維持すると活着が促進されます。気温が高いか天気が良い場合、水深は浅いほうが水温が上がりやすくなります。気温が低いか天気が悪い場合は、水深を深くしたほうが水温の低下を防ぎます。
活着する時期の田植後5~10日程度は、風がなく天気の良い日中は3~4センチメートル程度の浅水に、夕方は入水して5~6センチメートルの通常の水深にします。風が強い時や日中でも気温が低い時は、植え傷み防止と保温のため、5~7センチメートル程度の深水に管理します。
・分げつ期
昼夜の温度差が大きいと分げつが促進されます。浅水は昼夜の地温、水温の温度差が大きくなります。昼の気温が低い天候の場合は分げつが抑制されるので、深水にして水温を保ちます。

・除草剤の散布
除草剤散布時の水深は粒剤・フロアブル剤で3~5センチメートル、ジャンボ剤は5~6センチメートルにしましょう。除草剤の効果を保つため、散布後7日間はかけ流しや落水は絶対にやめましょう。また、活着が遅れている場合や、極端な高温・低温時は、薬害防止のため除草剤の使用を控えましょう。安定した効果を得るためには水管理のほか、<1>田面を均平にする、<2>代かきを丁寧にする、<3>除草剤の使用量・使用時期を守る、ことが重要です。田植え前に初期剤を使用する場合は、田植え時に排水することもあるので田植えの7日前までに使用します。

・稲わら等の分解によるガスの対策
水田に足を踏み入れると気泡が発生する、または晴天時に自然に気泡が生じる場合があります。これは、すき込んだ稲わらや雑草の分解が不十分なとき、気温が上昇する5月中旬以降に稲わらが分解しはじめて「ワキ」とよばれる植物の根に有毒なガスが発生するためです。このガスで稲の根が傷み、葉の黄化、苗の枯死など生育障害を起こすことがあるので注意が必要です。対策としては、一度水を落とすか、除草機を使ってガスを抜きます。落水は、昼に気温が高く、夜は曇っていて気温が下がらない日を選んで行います。夕方に水を落としてガスを抜き、翌朝に水を入れます。ガスの発生がひどい場合は数回行います。
・畦畔管理
水管理のために、畦畔や用水路などの管理を適切に行いましょう。畦畔、用水路の周囲は草刈りを定期的に実施し、漏水などがないか点検しましょう。モグラやザリガニの穴がないかも確認し、畦畔板、畦畔シートなどで対処しましょう。



2016.4.21「イタリアアグリ紀行28 ミラノ市民の憩いの場 センピオーネ公園の鳥」

「イタリアアグリ紀行28 ミラノ市民の憩いの場 センピオーネ公園の鳥」

ミラノ観光なら、ドゥオモと同様に是非お勧めしたいのが「スフォルツァ城」。スフォルツァ城(イタリア語:Castello Sforzesco)は、城塞。訪問したら、その周りに広がる広大な敷地のセンピオーネ公園も散策してほしい。市民の憩いの場となっており、天気の良い中、芝生でくつろいだり、ランニングをしたりする市民がたくさん見られます。また、日本では見たことのない木々や花々、鳥をみるのも楽しいです。疲れたら、いたるところにあるベンチで休めば心地よい眠気に襲われるでしょう。ここでは、公園で出会った鳥を紹介します。

DSC_0553_convert_20160607142726.jpg

DSC_0535_convert_20160607142540.jpg

DSC_0548_convert_20160610045058.jpg

DSC_0550_convert_20160610045140.jpg
クロウタドリ。ヨーロッパでは春の訪れを感じさせる鳥で、スウェーデンでは国鳥になっています。英語では Blackbird。餌を探しているのか地面を歩きながらついばんでいました。

DSC_0558_convert_20160610044610.jpg
つがいのマガモ。ちょうど、訪れた4月は繁殖期。雌が池の水を飲むのを優しく待つ雄。

DSC_0557_convert_20160607142914.jpg

DSC_0559_convert_20160610044802.jpg

DSC_0560_convert_20160610045211.jpg
公園内の池を覘くと魚が泳いでいます。はやかな?

◎センピオーネ公園(エクスペディア)
美しい庭園と無数の記念碑が建ち並ぶミラノの公園。47 ヘクタール (116 エーカー) の広さを誇り、喧騒に満ちた市街地から自然を求めてやってくる地元っ子や観光客を魅了。センピオーネ公園は、ミラノ旧市街に隣接し、市内でも最も大きな緑地のひとつ。広大な芝生、木陰、大きな池でのんびり過ごせます。園内にある 19 世紀建築の平和の門を見学し、トッレブランカ (ブランカ塔) の頂上からは市内を一望できます。108 m (354 フィート) のタワーで、地上 97 m (318 フィート) の展望台は、ミラノ市内を一望できるベスト スポットのひとつ。
市民競技場はナポレオンにより 19 世紀初頭に建造され、現在ではサッカーやラグビー、その他のアスレチック競技の試合会場として利用されています。公園は毎日開園しており、入場無料。

住所: Piazza Sempione, 20154 Milano, イタリア
電話:+39 02 8846 7383
営業時間: 6時30分~21時00分 入場無料

DSC_0528_convert_20160607114505.jpg


2016.6.14「飯山の農的生活 初のスズメバチ捕獲」

「飯山の農的生活 初のスズメバチ捕獲」

今年は暖冬ということもあり、冬越しが容易であった動物や昆虫が例年に比べて多い。4月初めのカメムシの襲撃が終わったと思えば、5月末からムカデ、げじげじ。畑ではモグラとネズミ。キジやカモシカも集落で姿を見ると思えば、ついに熊も出現。たぬきやハクビシンは姿見たことないですがいるようです。田舎の生き物の多様性に拍手もの。さすがに、猿とイノシシは冬の厳しさで生息できずにいません。
あしなが蜂は庭を飛び回り、いたるところに巣をつくりますが、元来おとなしい蜂で、かつ、青虫などをとってくれる益虫なので駆除はしない方針。ところが、いままでみたことのない大きな蜂が土間に侵入。スズメバチ。下手に捕獲を試みると攻撃される可能性あり。

慎重に昆虫網で捕獲しました。さすがに、取り損なうと攻撃されるので緊張。改めてその大きさに驚愕。まさに「すずめ」。

IMG_8111[1]_convert_20160615153418

IMG_8110[1]_convert_20160615153314

◎スズメバチ(ウィディペギア)
屋内においてスズメバチが1匹飛び回っている場合、むやみに手で振り払ったり直接強く握ったりしない限り、刺されることはまずないといってよい。人間の身体に接近して飛び回るのは興味本位な警戒行動であり、攻撃に移る可能性は非常に低いのだが、身体の大きさや羽音に驚いて手を出すことがハチ被害の主な原因となっている(また、近年都会でヒメスズメバチのオス蜂が単独で探索行動をし、マンションなどの屋内に飛来する事例が増えているが、オスには毒針が無いため当然刺される心配はない)。

蝿や蚊などのスプレー式殺虫剤で駆除することも可能だが、弱って息絶えるまでに長時間かかる上激しく飛び回るので数秒間、ある程度の距離(1-2m)をとり直接数秒間噴霧した直後は室内を完全に締め切り、弱って動きが全くなくなるまで現場を離れることで被害を大幅に避けることが可能である。もし、襲って来たら、姿勢を低くする。スズメバチは上下の動きが苦手なので刺される可能性が低くなる。

また蜂は毒針を上向きにして仰向けで死んでいることが多く、たとえ死体が腹部のみであっても触ると反応して刺してくることがあるため、注意して扱う必要がある。

2016.6.13「梅不作の年に群馬・富岡産の南高梅をゲット。今年も梅酒づくり」

「梅不作の年に群馬・富岡産の南高梅をゲット。今年も梅酒づくり」

今年も梅の収穫の季節が訪れました。しかし、暖冬のために長野産は不作。少雪・暖冬で花が一月に咲いてしまい、実が大きくならないうちに落ちてしまったり、大きくならなかったりしたようです。このため、野菜直売所などにも並んでいない非常事態。これは困ったと思っていましたが飯山の家に帰る途中の群馬県富岡で南高梅をゲット。早速、ホワイトリカーと氷砂糖も購入して梅酒づくりにかかります。

DSC_0258_convert_20160612080415.jpg
1キロ 753円。群馬県富岡産。

■材料(標準量)
  南高梅     1kg
  氷砂糖     700g 甘い目がお好みなら氷砂糖は1kgぐらいまでなら。
  ホワイトリカー 1.8リットル
  5リットルビン 1個
  竹串 2~3本  梅のヘタを取るのに使う

いよいよ、梅酒づくりに。

① ビンを煮沸
  ビンに熱湯を少し注いで傾け、回す
  フキンで水気をふき取り、ビンの口を下にして、完全に乾燥。
   ※水気が残っているとカビが生え安い、完全に乾燥させる。

DSC_0280_convert_20160613141545.jpg

②梅をきちんと洗う
  流水で洗うのがいちばんいい。

DSC_0274_convert_20160613141417.jpg
良く洗う。流水で。

③梅のアク抜きをする
 洗ったらたっぷりの水(2リットル以上)に漬けてアク抜きをする。
 2時間程度が目安、これをおろそかにすると梅酒に渋みが出ます。
 熟れた実は、樹で熟す間に青梅の中に含まれるエグ味の成分が消えるので、アク抜きはいりません。

DSC_0277_convert_20160613141448.jpg
水につけて2時間。

④水気は丁寧にふき取る
 アク抜きが終わったら、きれいなタオル等で水気をふき取る。

DSC_0283_convert_20160613141612.jpg

⑤梅のヘタは一つ一つ丁寧に取る
 水気をきれいにふき取ったら、楊枝を使ってヘタを一つ一つ丁寧に取る
楊枝を使う理由は梅は金気(金属)を嫌うといわれているから。
きれいに取れば取るほど梅酒にエグ味がなくなりさわやかな味わいになります。

DSC_0285_convert_20160613141647.jpg

DSC_0286_convert_20160613141729.jpg

⑥梅と氷砂糖は交互に入れるのがポイント
半分に分けて2回分にして、2回に分けてビンに入れていきます。

1.梅を入れます。放り込むとつぶれちゃいますから丁寧に。
2.氷砂糖を入れます。上から降りかけるような感じで入れます。
3.残りの梅を入れます。先ほどと同じで丁寧に入れます。
4.残りの氷砂糖を入れます。これも先ほどと同じで振り掛けます。

DSC_0287_convert_20160613141755.jpg

⑦ホワイトリカーを注ぎ入れる
後は梅酒が出来るのを待つだけ! 梅と氷砂糖をビンに入れる

DSC_0288_convert_20160613141823.jpg

⑧梅酒を漬け込んだら、あとはきっちりとフタをして温度差のなるべく少ない涼しい場所で保存。
約1年後から飲める。1年半ぐらいたったら、梅の実を取り出して梅酒をこしてから長期保存します。

毎年つくり、慣れているので。あく抜き時間を除けばあっという間。作業開始から3時間で完成。。早く熟成しておいしく飲みたい。

DSC_0289_convert_20160613141851.jpg

◎南高梅(ウィキペディア)
梅の品種のひとつ。主たる生産地が和歌山県の白梅で、その果実は最高級品とされる。2006年10月27日には地域団体商標制度の認定第一弾として、南高梅は地域ブランドとして認定。読みは「なんこううめ」。

2016.4.20「イタリアアグリ紀行29 ミラノ最古の教会 サンタンブロージョ聖堂」

「イタリアアグリ紀行29 ミラノ最古の教会 サンタンブロージョ聖堂」

ミラノ観光なら、ミラノ最古の教会 サンタンブロージョ聖堂もお勧め。地下鉄M2線のサンタンブロージョ駅を降りると歩いて1分ほどのところにあります。聖堂の前の広場から見るとその壮大さに圧倒されます。

DSC_0097_convert_20160613020533.jpg
サンタンブロージョ駅から聖堂を目指します。城塞都市ミラノを象徴するように古の城壁や門があります。

DSC_0099_convert_20160613020656.jpg
城壁の門をくぐると聖堂が見えてきました。手前の自転車は乗り降り自由のレンタルバイク。市内のいたるところにありました。
道路は石畳のため、サイクリングロードを走らないと石に滑って倒れてる人をよく見ました。

DSC_0101_convert_20160613020723.jpg
2つの塔を持つサンタンブロージョ聖堂です。

DSC_0102_convert_20160613020756.jpg

DSC_0395_convert_20160613101048.jpg
塔の上には黄金の旗が青空に映えます。

DSC_0103_convert_20160613020827.jpg
なんと入館できず。ドアは固く閉まっていました。多くの教会は12:00から15:00頃までは昼のミサ等で見学できません。午前中に行くか、時間を確認されるといいと思います。我々も、午後15:30に改めて行きました。

DSC_0340_convert_20160613132610.jpg
教会に入ります。アトリウムの両側は回廊となっています。中央の中庭には屋根はありません。ロンバルジアロマネスク様式といわれる建築様式の特徴がみられます。

DSC_0353_convert_20160613100404.jpg
内部に入ると祭壇があります。835年の作とのこと。

DSC_0359_convert_20160613100447.jpg
祭壇を囲む天蓋は9世紀後半の製作と見られ、4本の円柱に支えられた屋根には漆喰の浮き彫りが施されています。

DSC_0365_convert_20160613100614.jpg
「クリプト」。ギリシア語で「隠れた場所」の意味。ロマネスクの聖堂の東端にとられた地下聖堂や内陣の下部に設けられる半地下の礼拝堂。聖者や殉教者の遺骨を納めています。

DSC_0364_convert_20160613100524.jpg
聖人が安置されていました。

DSC_0367_convert_20160613100851.jpg
サン・ヴィットーレ・イン・チェル・ドーロ礼拝堂。祭壇の右奥にある礼拝堂。ここは入口の横に係りの人がいたので何かなと思いながら入室するとイタリア語で何やら話しかけられます。なんとここだけ2€(約260円)の拝観料が必要でした。天井円蓋のモザイクが有名で、この聖堂が祀る聖人アンブロジウスのモザイクがあります。

DSC_0366_convert_20160613100712.jpg

DSC_0373_convert_20160613100925.jpg
目を奪われる聖堂内の装飾や祭壇がいくつもあります。

DSC_0386_convert_20160613100950.jpg

DSC_0391_convert_20160613101019.jpg
スティリコの石棺。説教壇の下にあります。4世紀後半に製作されたもので、石棺の素材は大理石。高さ170、幅が230、奥行き150センチの大きさ。この石棺には「使徒たちの集会」、「イサクの犠牲」、「ノアの方舟」、「エリヤの昇天」といった、キリスト教芸術でおなじみのモチーフが採用されています。当日も多くの拝観者がカメラを向けていました。

◎サンタンブロージョ教会
サンタンブロージョ聖堂(Basilica di Sant'Ambrogio)ともいう。イタリア共和国ロンバルディア州の州都であるミラノに建つカトリックの聖堂。4世紀創建のミラノでも最古の聖堂。ミラノの守護聖人、聖アンブロジウスを祀る。建築様式は一部ゴシックへの過渡期的特徴もあるロマネスク様式。ロンバルディア・ロマネスクと呼ばれる様式。
ランゴバルド王国、神聖ローマ帝国の多くの王はこの聖堂でロンバルディアの鉄王冠の戴冠を行った。

所在地: Piazza Sant'Ambrogio, 15, 20123 Milano, イタリア
建設: 1140年
着工: 1129年
電話: +39 02 8645 0895
写真撮影 可。
料金 : 無料 ただし、サン・ヴィットーレ・イン・チェル・ドーロ礼拝堂は一人 2ユーロ
行き方:地下鉄2号線 サンタンブロージョ駅下車徒歩1分

DSC_0349_convert_20160613100320.jpg
ミラノは中世の城塞都市として発展。都市内に教会や修道院があり、北イタリアのミラノ(ミラノ大司教座)、ドイツのケルン(ケルン大司教座)やマインツ(マインツ大司教座)は、司教・大司教の管轄する司教座都市。中世には商業的発展も遂げた。

2016.4.21「イタリアアグリ紀行30 ミラノ・トリエンナーレが開催中」

「イタリアアグリ紀行30 ミラノ・トリエンナーレが開催中」

イタリア滞在中にミラノサローネとともに、ラッキーなことに3年に一度の芸術の祭典「ミラノ・トリエンナーレ」が開催中でした。 今年のテーマは「21世紀デザインのあとのデザイン」。市内全域の会場で開催中。全部見て歩くには2週間くらいはかかりそう。さすが、デザインの国。4月2日(土)から9月12日(月)まで開催されています。今年はミラノに行ったらデザイン漬け。
ミラノ最大の公園センピオーネの中といえるところにメイン会場である「トリエンナーレデザイン美術館」がありました。

DSC_0588_convert_20160622184527.jpg

DSC_0819_convert_20160623051423.jpg
美術館の正面玄関。トリエンナーレ一色。黄色い柱は21回目のオブジェか?

DSC_0801_convert_20160623051358.jpg
裏からも見ます。この広い庭にも建築デザインのオブジェが並んでいます。

DSC_0592_convert_20160622184741.jpg
館内は広くてゆったりとしたたたずまい。いたるところにイタリアデザインの真髄が垣間見えます。入場料15€(約1920円)。高そうですが、この券はトリエンナーレ期間中、どの会場でも何度も使用可のパス。もっとも、我々は本日のみですが。ガイドブックは2€(約260円)。

DSC_0591_convert_20160622184600.jpg
イタリアの人が集まるところではトリエンナーレのポスターが貼ってありました。そのポスターでモデルが必ず持っていたのがこの得体のしれないデザインのもの。
「これ、何?」

DSC_0619_convert_20160622184829.jpg

DSC_0624_convert_20160622185200.jpg

DSC_0626_convert_20160622185418.jpg

DSC_0629_convert_20160623050701.jpg

DSC_0636_convert_20160623050730.jpg

DSC_0644_convert_20160623051057.jpg
自由に感想を書く壁には多くの言葉に交じって日本語も。

DSC_0681_convert_20160623051125.jpg

DSC_0676_convert_20160623051232.jpg
富山県も出展していました。高岡銅器や越中和紙など富山の伝統工芸品79点を展示し、デザイン性や技術力の高さをアピールしています。自治体レベルの参加は富山県が初めてのようです。

DSC_0699_convert_20160623051156.jpg
今回の展示の目玉というべき「Neo Preistoria」(新先史時代)。アンドレア・ブランジと原研哉が100の動詞を選んで、それにマッチしたモノを展示しています。まだ人類が服をまとわずに活動していた頃からの動詞ー「殺す」からスタートして「仮想する」「極小化する」という現代まで至ります。展示は一つの動詞がイタリア語、英語、日本語で記載され、その意味の説明もあります。その横にガラスの展示があります。番号順に1から100まで見れるようになっていました。

展示はとても多くて一日ではこの美術館だけでも見切れません。椅子に絞ってみたデザインは「イタリアアグリ紀行35 ミラノ・トリエンナーレ美術館の椅子の作品群」、庭の展示は「イタリアアグリ紀行31 ミラノ・トリエンナーレ美術館の庭園の作品群」に紹介しましたのでご覧ください。

◎ミラノ・トリエンナーレ(ウィディペギア)
イタリアのミラノで開催される美術展覧会。1923年にモンツァで装飾芸術のビエンナーレとして始まり、1930年からはトリエンナーレとなっている。ミラノに移ったのは1933年。デザイン・ファッション・建築・都市計画・メディアアートなど、産業と芸術との関係を扱う。
1933年の開催から博覧会国際事務局(BIE)によって国際博覧会(特別博)に認定されている

DSC_0587_convert_20160622184349.jpg

◎トリエンナーレデザイン美術館 La Triennale di Milano
ミラノのデザインの歴史を辿ることができます。主に常設展があり、こちらではイタリア、ミラノで活躍した建築家、デザイナーなどの作品群が展示されています。しかし常設展と言っても季節ごとに展示が変わるので、まさにこちらもデザイン展示の見本と言ってもいいぐらいです。
住所: Triennale di Milano Viale Alemagna, 6, 20121 Milan, Italy
電話番号: 393902724341
行き方 センピオーネ公園内(Parco Sempione)
地下鉄(赤1, 緑2)の「Cadorna FNM-Triennale‎」駅から徒歩5分
定休日 月曜休館
開館時間 火曜日〜日曜日 10:30-20:30 木曜日〜金曜日 10:30-23:00
チケット売り場は1時間早くに閉まります

2016.6.12「飯山の農的生活 米作り二年目⑦ 田植え後の草取り」

「飯山の農的生活 米作り二年目⑦ 田植え後の草取り」

田植えを終了して、20日経ちました。雑草がかなり生えてしまいました。原因は①除草剤のまき方が力士撒きである②減農薬ということで少なすぎた③穴あきの田圃で水の保持管理が十分にできないため除草剤がまんべんなく田んぼに広がらなかったためと思われます。田圃に入って、「草取り」をすることといたしました。本日から一週間をかけてやる予定です。除草機もないので腰をかがめての手仕事となります。時間かけて腰が痛くならないように。体力勝負で頑張ります。減農薬栽培は大変です。おいしお米のために頑張るしかありません。

IMG_8099_convert_20160613093924.jpg
手前は草取り前。奥が草取り後。いかに雑草が生えているかわかります。

IMG_8091_convert_20160613093815.jpg

IMG_8090_convert_20160613093750.jpg
いまいましい雑草がこんなに生えています。

IMG_8092_convert_20160613111558.jpg

IMG_8088_convert_20160613093611.jpg
一手でこんなに取れます。

忍耐と我慢の必要な仕事。一手一手に気持ちを込めて取ります。

◎田圃の草取り
田植えのあとの大切な作業は、水不足をおこさないための水管理、除草、追肥でした。 特に稲の成長をさまたげる稗などの雑草がはえてくるので,除草は大切な作業。これを「田の草取り」といいました。田の草取りは,田植えがすんだあと4回から5回行います。 「二回掘って,二回なでる」といわれるように,一番草,二番草は,土を掘りながら草を取り,三番草,四番草は,田んぼを手でならしながら草を土の中へふせていきました。田の草は,雑草を取るだけでなく,土を掘ることによって,むだな稲の根を切り,土の中に空気を入れてやることで,稲の発育をうながす効果もありました。




2016.6.12「集落総出の根曲り竹汁で宴会」

「集落総出の根曲り竹汁で宴会」

6月の声を聞くと旬になる根曲り竹。昨年は集落の行事で根曲り竹を獲りに秘密の場所に採集に入りました。藪漕ぎしながら夢中になって採ると崖を落ちたり、熊に出会ったりの危険一杯です。今年はツキノワグマによる遭難騒ぎも多く、私の集落でも人家の近くで熊を見たとの話もあり、気合を入れて採取の当日を迎えました。熊のリスクを冒してでも採取が盛んなのは根曲り竹がおいしいこともありますが、キロ2000円くらいで売れるのでよい収入源ということもあります。
しかし、前日になり、偵察に行った人から今年は筍の出が早く、すでに笹になりつつあり、あるのは小さいものばかり、採取なら標高1800m以上の志賀高原あたりにと行かないとダメということで、今年の集落での採取は中止。しかし、宴会は中止にせずにどこからか調達した根曲り竹を材料に実施となりました。サバの水煮にタケノコと玉ねぎを入れて味噌で味付け。これを肴に日本酒、ビールがうまい。

IMG_8100_convert_20160613093955.jpg
根曲り竹の皮をむきます。集落の人全員でやるのでアッというまです。しかし、なかなか、難しい。

IMG_8101_convert_20160613094015.jpg
皮を剥いた筍をやわらかいところに包丁を入れて切ります。固いところは捨てます。節周りがやわらかいので取り残しの無いように、包丁をあててやわらかいところで切ります。この包丁を持つ人は80歳の元気人。熟練の技で早い早い。

IMG_8103_convert_20160613094050.jpg
こちらでも女性陣が頑張ります。

IMG_8104_convert_20160613094110.jpg
サバの水煮でおいしく煮込んだ筍汁が完成。まいうー。

IMG_8105_convert_20160613094129.jpg
お汁を肴にビール、日本酒、焼酎で集落の問題から、作物のことやら、はては政治話まで多岐にわたる話で盛り上がります。コップについであるのは集落の人が持ち込んでくれた山葡萄酒。これだけでもおいしいですが焼酎で割るとさらにうまい。

◎根曲り竹(ウィディペギア)
チシマザサ(千島笹、学名:Sasa kurilensis)は、イネ科タケ亜科ササ属(英語版)に分類される、大型のササ(笹)の一種。稈の基部が弓状に曲がっていることからネマガリダケ(根曲竹、根曲がり竹)の別名があるほか、コウライザサ(高麗笹)、アサヒザサなどとも呼ばれる。チシマザサの筍(タケノコ)は5- 6月に収穫でき、山菜として特に人気がある。新暦(太陽暦)の5- 6月は旧暦(太陰暦)ではおおよそ夏であり、したがって伝統的には本種の筍は夏の食べ物であった。 灰汁が少ないので、皮を剥いて灰汁抜きせずに味噌汁や煮物にしたり、皮付きのまま焼いたあと皮を剥いて食べたりする。

2016.6.19「はるちゃん的 野菜作り かぼちゃ」

「はるちゃん的 野菜作り かぼちゃ」

5月初旬に昨年もたくさん収穫できて、仲間に配布して喜んでいただいたかぼちゃを栽培することにしました。昨年は「伯爵」を栽培しましたが、今年は「ホクホク大玉でしっかり実がつく」のキャッチコピーにひかれて「栗かぼちゃ」を栽培することとしました。

IMG_8276_convert_20160623223824.jpg
DSC_0410_convert_20160623222925.jpg

ゴールデンウィークの5月5日の子供の日。まずは苗をつくります。ポットに培養土を入れて、種のとがったほうを下にして指の第二関節くらい植えこみます。
DSC_0412_convert_20160623223002.jpg
DSC_0413_convert_20160623223039.jpg

5月13日 種を植えて一週間後に発芽しました。
DSC_0475_convert_20160623223153.jpg

5月15日。発芽して、2日後、双葉が大きくなります。成長がはやいなあ。虫はつきません。
DSC_0604_convert_20160623223235.jpg
DSC_0605_convert_20160623223306.jpg

5月19日。黒豆が葉を広げ始めました。かぼちゃには大きな変化はありません。
DSC_0677_convert_20160623223403.jpg


5月26日。発芽後、2週間。大きな葉が広がります。
DSC_0106_convert_20160623223449.jpg

DSC_0112_convert_20160623223535.jpg

種を植えて3週間の5月29日。ポット苗が植え付け時期(本場4-5枚)になったのでⅣの畑に植え付けました。
DSC_0128_convert_20160623223606.jpg

DSC_0112_convert_20160623223535.jpg

6月19日。植え付け後、本葉が5〜6枚展開したら、親づるを摘芯します。子づるを2〜3本伸ばし、同じ方向に誘引しました。
このタイミングで1回目の追肥を施します。
IMG_8223_convert_20160623223702.jpg

IMG_8240_convert_20160623223802.jpg
IMG_8241_convert_20160623223732.jpg

6月21日。どんどん、一日ごとに大きく成長します。
IMG_8286_convert_20160623223912.jpg
IMG_8287_convert_20160623223955.jpg

6月26日。
DSC_0334_convert_20160711084808.jpg

DSC_0335_convert_20160711090959.jpg
かぼちゃの花が咲きました。人工授精はせずに、蜂に任せます。

6月30日。
DSC_0501_convert_20160712021841.jpg
多くの花が咲き始めました。大収穫が楽しみ。

おいしいかぼちゃの収穫が楽しみです。

7月以降の収穫中心は「はるちゃん的 野菜作り かぼちゃ Ⅱ」をご覧ください。

◎カボチャの育て方(「住友化学園芸」ホームページ)
原産地は乾燥した砂漠のような荒地なので、水はけの良い土地でよく育ちます。肥沃さも求めません。
粘土質の畑であれば、もみ殻堆肥などの粗い有機物を入れて高畝を作り水はけを良くしておきます。
育つとツルがどんどん伸びて広がるので、地這い栽培の場合は広い面積が必要になります。畝幅80cm、株間90cm〜140cmは確保しておきたいところ。
pHは6.0〜6.5が目安です。
実付きが悪い場合は「草木灰」などを入れてカリを多めに施します。「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。
①苗・植え付け
本葉が4〜5枚出たら畑に定植します。
育つとツルが広がるので、地這い栽培であれば株間90cm〜140cmほどあけます。立体栽培なら株間60cmほど。
寒さが戻ることもあるので、防寒のため穴あきのトンネルを5月頃まで掛けておくと良いです。
カボチャは連作障害が出にくいため、同じ場所での連作が可能です。
②敷きワラマルチ
カボチャの畝に敷きワラマルチ。葉が茂ってきたらトンネルを外し、株元からツルが伸びる方向にワラを敷きます。
ツルがワラに巻きヒゲを絡ませて伸長するので、地表に固定されて風雨にも強くなります。
また、実がなってから熟すまで、実の下にワラや刈草などを敷いておくことで、だんご虫が皮を食害し、そこからカビが侵入するのを防ぐ効果もあります。
③整枝・摘芯
光合成をしっかり行わせるために、葉と葉が重ならないようにすることが大切です。
本葉が5〜6枚展開したら、親づるを摘芯。子づるを2〜3本伸ばし、同じ方向に誘引します。
葉が混みすぎている時は、実が付いていない枝を切って風通しを良くします。受光をよくするだけでなく、うどんこ病の予防にもなります。
④追肥1回目
このタイミングで1回目の追肥を施します。
畝の両肩に適量を。
⑤受粉
梅雨の頃から花がつきはじめます。
花のガクの下に膨らみがあるのが雌花、ないのが雄花です。
カボチャは、受粉しないと果実が肥大しません。
ハチやアブなどの昆虫によって放っておいても自然に授粉しますが、確実に着果させるために人工授粉させておきます。
晴天の早朝(日が高くなると花がしぼむため)、雄花をとり、同じ位置の雌花に雄しべをこすりつけて授粉させます。
1ツルあたり、2個着果が目安。
尚、受粉しないと自然落果します。
株元(葉が5枚以下)に着果させると、ツルの伸びが悪くなるので注意。
⑥摘果
着果した先の葉は10枚以上展開させます。
15枚以上葉がある場合は2個とも実を残しますが、葉数が少ない場合は1個を摘果しておきます。
⑦追肥2回目
果実が直径5cmほどになったら、株間のところどころに肥料をまきます。
⑧収穫
開花から45〜50日で収穫できます。
果梗(首の部分)が茶色くコルク状態になれば収穫適期。(または、爪を皮に当ててみて、爪が食い込まないくらいの固さで収穫可能)
果梗をハサミで切って収穫します。
⑨追熟
収穫したカボチャはすぐに食べるより、丸のまま風通しがよく涼しい場所において、1〜2ヶ月追熟させると甘みが増します。
収穫後3ヶ月は保存可能です。
⑩カボチャのグランドマーク
カボチャは地面に這って成長するため、実が地面に接している部分には日が当たらず、緑色に色付かないことがあります。
この部分をグランドマークとも呼びます。
見た目だけで、食味に変わりはありません。



2016.7.1「渋谷の人気の居酒屋 千両」

「渋谷の人気の居酒屋 千両」

学生時代は自分の庭であった渋谷界隈も40年近くたてば大きく様変わり。特に、ここ数年の変貌は昔を知る者としてはさびしいもの。渋谷ヒカリエを筆頭に大改造が進行中。それでも、道玄坂界隈にはまだまだ昔の雰囲気の残る場所があります。久々に、渋谷あたりを遊び場にしていた愉快な仲間と懐かしい渋谷で一杯。学生時代以来お世話になるコスパの良い店のもつ焼きの「千両」に集合。いつものように話題は多岐にわたり、あっというまに時間が飛んでいきました。本日もよく飲みました。

IMG_8481_convert_20160702063049.jpg
17時開店に予約取らずに行ったので17時前から並びます。

IMG_8490_convert_20160702065203.jpg
2階の席に。入店と同時に20時までと釘を刺されました。やはり、予約して行ったほうがよさそう。3階建てで広い店ですが。

IMG_8491_convert_20160702065232.jpg
さて、何を頼むかな。日本酒は白鹿です。熱燗で2合 500円。なお、うれしいことに付け出しはありません。

IMG_8492_convert_20160702065301.jpg
もつの店。すもつ 420円と煮込み430円を注文。普通においしい。酒がすすむ、すすむ。

IMG_8493_convert_20160702065329.jpg
ここではこれが絶品 だし巻き卵 480円。

IMG_8494_convert_20160702065359.jpg
定番 ポテトサラダ 430円。居酒屋の肴はこれで測れるという人もいるぐらい。少し、粉っぽいかなあ。

IMG_8495_convert_20160702065427.jpg
珍しいみょうがの天ぷら。

IMG_8496_convert_20160702065453.jpg
定番ハムカツ 380円。意外とハムが厚くておいしい。

IMG_8497_convert_20160702065521.jpg
これは何。ポテトフライ 420円。ジャガイモをざく切りにして揚げています。確かに、ポテトフライ。普通と形状が違うので初めて見ると驚きます。おいしいです。隣は鶏皮ポン酢390円。

IMG_8498_convert_20160702065552.jpg
最後に豚もつの串焼き。各150円。レバーとかしらをたれでいただきました。

日本酒2合を6本頼み、1人2500円。単に安いのでなく、おいしく、気持ちよく飲めるという点でコスパは最高。お勧めです。

◎千両
☎ 03-3476-4634
東京都渋谷区道玄坂1-6-6
交通手段 京王井の頭線【渋谷駅】西口 徒歩1分
JR山手線・埼京線【渋谷駅】徒歩3分
営業時間 17:00~24:00
定休日   日曜日

2016.6.17「空梅雨ぎみでもアジサイがきれいに咲きました」

「空梅雨ぎみでもアジサイがきれいに咲きました」

冬の少雪に続き、空梅雨気味で、全国で水不足がささやかれている昨今。飯山の当家では種(融雪池)のそばに咲くアジサイが見事な花を咲かせます。幸いに水は山から豊富に降り注ぎ、水不足は感じませんがこのままの状況だとさすがに心配です。東京の家のアジサイは咲きません。少雨の影響でしょうか。

IMG_8141[1]_convert_20160617172620

IMG_8142[1]_convert_20160617172824

IMG_8143[1]_convert_20160617173020
飯山の家のアジサイは見事に美しい花を。

IMG_8181[1]_convert_20160617182942
東京の家ではまだこの状況。7月中旬になっても咲きません。昨年の冬の大雪で花芽が折れたのかもしれません。

そんなある日。
毎年定例の健康診断の日。数日前からなんとなく違和感のあった右足に激痛。なんと、痛風発作。本日は健康診断のために、茗荷谷、池袋と2つのクリニックを回らなければならない。一週間前に集落の宴会でビールをがぶ飲みしたせいか。
ビールはもうやめよう。ウィスキーにしようと、50回目の決意。
会社のOB会の日でもあったが行けそうもないというより、ドクターストップで楽しみにしていた会もキャンセル。

そろそろ、アルコールとの付き合いも考えねば。せっかく、美しいアジサイ見て、元気が出ていたのに残念。

DSC_0378_convert_20160713070601.jpg
飯山のアジサイは6月28日に満開となりました。

◎アジサイの花の色(ウィディペギア)
花(萼)の色はアントシアニンという色素によるもので、アジサイにはその一種のデルフィニジンが含まれる。これに補助色素(助色素)とアルミニウムのイオンが加わると、青色の花となる。
アジサイは土壌のpH(酸性度)によって花の色が変わり、一般に「酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」になると言われている。これは、アルミニウムが根から吸収されやすいイオンの形になるかどうかに、pHが影響するためである。すなわち、土壌が酸性だとアルミニウムがイオンとなって土中に溶け出し、アジサイに吸収されて花のアントシアニンと結合し青色を呈する。逆に土壌が中性やアルカリ性であればアルミニウムは溶け出さずアジサイに吸収されないため、花は赤色となる。したがって、花を青色にしたい場合は、酸性の肥料や、アルミニウムを含むミョウバンを与えればよい。同じ株でも部分によって花の色が違うのは、根から送られてくるアルミニウムの量に差があるためである。

2016.6.12「飯山の農的生活 スローライフの初めは朝の散歩」

「飯山の農的生活 スローライフの初めは朝の散歩」

飯山の農的生活の一日の最初は散歩から。さすがに長寿県だけあって、多くの人たちが千曲川沿いを歩きます。毎日、10キロ近くは歩いていると思われる人もいます。朝と夜に歩いている人もいます。特に、夜は街頭が一つもない真っ暗なところを懐中電灯を持って歩く人もいます。私も見習い、朝、家の近くを歩いてみました。素晴らしい景色が広がっていました。

DSC_0983_convert_20160618042517.jpg

DSC_0989_convert_20160618043836.jpg

DSC_0991_convert_20160618043958.jpg

DSC_0990_convert_20160618044131.jpg

DSC_0993_convert_20160618063451.jpg

DSC_0996_convert_20160618063559.jpg

「千曲川 流れと競う 散歩かな」 By まんてんぼーい

2016.6.29「梅雨の貴重な晴れ間を縫って、梅干しづくり」

「梅雨の貴重な晴れ間を縫って、梅干しづくり」

梅雨の晴れ間が出た日。南高梅の完熟のものを見つけたので梅干しを作ることに。もちろん、初めてです。

DSC_0423_convert_20160629101837.jpg
購入してから完熟にするためにしばらく置いたら何個かカビが生えてしまいました。

◎材料
梅 (完熟梅) 1kg
粗塩 (あら塩) 200g
焼酎 かのか(度数20% 少量(消毒用)本当は35%。しかし、器は熱湯消毒したので。
漬物容器 容量5リットル程度
漬物用ビニール袋 1枚
落し蓋 1枚
重石 2~4kg程度


①使うものの消毒
梅干作りで大敵なのが「カビ」。南高梅もしばらく置いたらカビがでて5個ほど捨てました。
必ず熱湯や焼酎等をかけて消毒が必要
漬物容器は、熱湯消毒のうえ、焼酎を少し入れて容器を振って全体に行き渡るようにまわしアルコール消毒。
プラスチック容器を使用するので 内側に敷いた漬物用ビニール袋にも焼酎を入れ消毒。

②梅の水洗い
流水で梅を洗います。梅はやわらかいので、手でやさしく丁寧に汚れを落としてください。清潔なふきん等で水気を拭き取り、タオル等の上に並べてしばらく乾燥させます。ザルにあけて水切りをしてもOK。完全に乾かす必要はありません。表面が少し湿っているくらいのほうが塩が付きやすい。
完熟梅はアク抜きの必要はありませんが一晩つけました。水に浸けると茶色く変色するようです。
DSC_0426_convert_20160629121655.jpg

③ヘタ取り
奥に残っているヘタを、楊枝を使って梅にキズがつかないよう注意しながら取り除きます。
DSC_0427_convert_20160629121725.jpg

④ 容器に梅と塩を入れる
容器にビニール袋を敷き、底に塩を一掴みふります。次に梅を平らに並べ、その上にまた塩をふり、梅と塩を交互に入れていきます。梅と梅に隙間が無いように塩を入れ、上に行くほど塩の量を増やします。できれば一番上は塩で隠れるようにする。その上に落し蓋を乗せます。
漬けた梅から梅酢を早く上げるために、予め用意しておいた梅酢を少し入れると梅酢の上がりがよくなります。毎年梅干作りをされる方は梅酢を少し残しておくこと。
DSC_0429_convert_20160629121807.jpg

DSC_0430_convert_20160629121936.jpg

DSC_0432_convert_20160629122020.jpg

⑤重石(おもし)を乗せる
落し蓋の上に重石を乗せます。漬物袋を使う場合は重石ごと包み込むように縛ります。(※重石も予め消毒しておきます)3~5日して梅干が隠れるくらいまで梅酢が上がってきたら重石の量を半分以下に減らします。
梅酢を早く上げることが重要です。梅酢の上がりが遅い場合は重石を増やすなど調整をしてください。重石はペットボトルに水を入れたものなどでも代用可能。
DSC_0433_convert_20160629122144.jpg
重しが見つからず、とりあえず重そうな鉄瓶を載せますが。

DSC_0441_convert_20160629122219.jpg
注ぎ口がひっかかり。ボールに水を2リットル入れて、重し代わりに。

⑥保管方法
ホコリ等が入らないよう上からビニール袋をかぶせて日陰の涼しい場所で保管します。3~5日すると梅酢が、落し蓋付近まで上がって来ますので、重石の重さを半分以下に減らします。梅は常に梅酢に完全に浸かっている状態にしてください。ときどきカビが発生していないか確認しましょう。
IMG_8576[1]_convert_20160704101508
7月4日。漬けてから6日目。梅酢がかなり出ています。梅干しらしくなっています。カビはもちろん生えていません。

IMG_8578[1]_convert_20160704101629
重しを小さな南部鉄瓶の急須に変えました。

(注)カビが発生した場合
梅酢の表面に白いカビが発生した場合はすくって捨ててください。梅の表面の一部にカビが発生していた場合は、その梅をすぐに取り除きます。梅や梅酢全体にカビが広がっている場合は取り返しがつかない場合もありますので、道具の消毒や保管場所、容器内を綺麗にしておく事を心掛けましょう。
(注)紫蘇漬けにする場合
紫蘇漬けにする場合は梅酢が上がりましたら、梅の上に乗せてそのまま漬けておきます。土用干しの際は紫蘇も一緒に干してください。

⑦天日干し
漬け始めて一ヶ月程度が経ち、梅雨明け頃に、晴天が4日間続きそうな日を選びます。ザルを用意し、土台の上にザルを乗せ風通しを良くします。
・ 1日目
ザルに梅を間隔を開けて平らに並べ日光に当て干します。日中一回は梅を裏返しましょう。皮が破れやすいため裏返し作業はやさしく行ってください。夕方になる前に屋内に取り込み、梅酢の入った容器に梅を漬け戻します。
・2日目・3日目
日中は1日目と同様に干し、今度は夕方前に取り込まず、そのまま夜も干したままにして夜露にあてます。万一の雨に備えて夜間は屋内に移動させておきます。
・4日目
自分の好みの乾燥具合になったところで取り込みます。しっとりめが良ければ朝に、乾きめが良ければ夕方に取り込みます。
(注)土用干し中に、天候が雨や曇りになった場合
湿気はカビの原因にもなりますので、外に出さず屋内で保管して晴れた日に続きを再開してください。
⑧梅干しの保存
その後、ガラスや陶器、プラスチックなどの密閉できる保存容器に入れて冷暗所、または冷蔵庫にて保管します。干し上がり後はすぐに食べることもできますが、3ヶ月~半年ほどで塩分の角がとれて次第にまろやかな味になった頃がおすすめです。
残ったった梅酢はペットボトルなどに入れて保管しておき、料理の調味料としても利用できます。

2016.6.19「飯山の農的生活 大集落でのお伝馬の草刈り」

「飯山の農的生活 大集落でのお伝馬の草刈り」

飯山の農的生活では必ず参加すべき集落の共同作業のお伝馬」があります。全国で猛暑日のニュースがかけめぐった翌日。暑さをしのぐために7時半集合で、全集落参加のお伝馬が開催されました。わが集落も車に分乗して、草刈り場所のなべくら高原にある「柄山公園」に向かいます。ここは過去に池を掘って、公園にし、市民の憩いの場として整備しようとしたものが計画がとん挫し、いまや無用の長物となっているとのこと。しかし、草が生えすぎると動物のすみかになったりするので年に一回、池の周りを刈り取るとのことでした。今後、釣りでもするかなとも思いましたが魚も少ないようです。

IMG_8200[1]_convert_20160619095642
わが集落は集会場に集合して車に分乗して向かいます。

IMG_8201[1]_convert_20160619095756
「柄山公園」は始めてきましたが池は草で覆われ見えないばかりか何も整備されていません。子供が遊びに来て、池に落ちる事故を心配する前に湖畔まで草をかき分けないといけない状況。

IMG_8208[1]_convert_20160619095859

IMG_8209[1]_convert_20160619100001
手分けして草刈り。広いので何時間かかるやらと思いましたが多人数で早い早い。

IMG_8210[1]_convert_20160619100211

IMG_8211[1]_convert_20160619100257
身もかくれる背丈の高い葦が生い茂ります。池に転落しないように慎重に刈ります。

IMG_8212[1]_convert_20160619100337
私の草刈り機は歯を変えたばかりで、よく刈れます。

IMG_8213[1]_convert_20160619100413

IMG_8218[1]_convert_20160619100538
きれいに整備すればすばらしい公園になりそうですが。

IMG_8214[1]_convert_20160619100446
休憩。思い思いに休みます。

IMG_8219[1]_convert_20160619100610
終了。なんと、1時間で終了しました。

「草刈りや 民が集いて 笑顔満つ」 BY まうんてんぼーい

◎伝馬(てんま)
長野県飯山地域では労働奉仕のことをこのように読んでいる。一般的には江戸時代,諸街道の宿駅に常備され,公用の人や荷物の継ぎ送りにあたった馬や制度をいう。
何故、労働奉仕を伝馬と呼ぶようになったかは今は謎。


2016.4.22「イタリアアグリ紀行31 ミラノ・トリエンナーレ美術館の庭園の作品群」

「イタリアアグリ紀行31 ミラノ・トリエンナーレ美術館の庭園の作品群」

イタリア滞在中にミラノサローネとともに、ラッキーなことに3年に一度の芸術の祭典「ミラノ・トリエンナーレ」が開催中でした。 今年のテーマは「21世紀デザインのあとのデザイン」。市内全域の会場で開催中。全部見て歩くには2週間くらいはかかりそう。さすが、デザインの国。4月2日(土)から9月12日(月)まで開催されています。今年はミラノに行ったらデザイン漬け。
ミラノ最大の公園センピオーネの中といえるところにメイン会場である「トリエンナーレデザイン美術館」がありました。外から眺めると美術館の庭園に不思議なものが見えます。デザイン作品のようです。早速、入館して観覧します。

DSC_0801_convert_20160623051358.jpg
この広い庭に、建築デザインのオブジェが並んでいます。

DSC_0798_convert_20160703104655.jpg
これはプールに何?半裸の人形が向かい合って?

DSC_0799_convert_20160703105139.jpg
凡人には理解できません。

DSC_0804_convert_20160703105241.jpg
DSC_0805_convert_20160703105312.jpg

DSC_0806_convert_20160703105351.jpg

DSC_0808_convert_20160703105550.jpg
DSC_0811_convert_20160703105627.jpg

DSC_0812_convert_20160703105706.jpg
DSC_0813_convert_20160703105730.jpg

DSC_0817_convert_20160703105832.jpg
DSC_0815_convert_20160703105758.jpg

DSC_0807_convert_20160704090207.jpg

これらの作品群を見るだけでも価値があります。今年、ミラノに出かけられたらお勧めです。

◎トリエンナーレデザイン美術館 La Triennale di Milano
ミラノのデザインの歴史を辿ることができます。主に常設展があり、こちらではイタリア、ミラノで活躍した建築家、デザイナーなどの作品群が展示されています。しかし常設展と言っても季節ごとに展示が変わるので、まさにこちらもデザイン展示の見本と言ってもいいぐらいです。
住所: Triennale di Milano Viale Alemagna, 6, 20121 Milan, Italy
電話番号: 393902724341
行き方 センピオーネ公園内(Parco Sempione)
地下鉄(赤1, 緑2)の「Cadorna FNM-Triennale‎」駅から徒歩5分
定休日 月曜休館
開館時間 火曜日〜日曜日 10:30-20:30 木曜日〜金曜日 10:30-23:00
チケット売り場は1時間早くに閉まります

2016.6.22「飯山のイタリアン サージはお勧め」

「飯山のイタリアン サージはお勧め」

長野県の飯山にもおいしいイタリアンレストランがあります。時々、イタリアンが食べたくなるとランチを食べに行きます。お昼時は必ず待たされるほどの人気です。その前に、店の前の駐車場がいっぱいでなかなか入れないです。もちろん、イタリアンがおいしいというのもありますが、使用している食材を明確にしていたり、ドリンクバーやサラダバーはオリジナルのドリンクが提供されていたり、新鮮なサラダが提供されていたりします。お客様に女性が圧倒的に多いのも特徴です。

IMG_8329_convert_20160623044106.jpg
店内は明るく、ゆったりと造られ、清潔感があふれます。いかにも、女子のみなさん好み。

IMG_8331_convert_20160623044150.jpg

IMG_8330_convert_20160623044705.jpg
本日のランチメニュー。パスタとピッツァです。私はパスタ、愉快な仲間はピッツァを注文。すべてにサラダバーとドリンクバーがついています。

IMG_8327_convert_20160623044413.jpg
本日の食材の調達地。せめて、野菜は地産地消だとうれしいのですが。豪雪地帯なので春も遅く、野菜をそろえるのに難しいのかな。私はイタリア野菜を中心に栽培予定なので来年あたりから使ってもらおうかな。

IMG_8332_convert_20160623044728.jpg
サラダバーも充実し、新鮮でおいしいです。

IMG_8333_convert_20160623044230.jpg
ドリンクバーのジュースコーナー。すべて自家製のフレッシュジュースが並びます。

IMG_8334_convert_20160623044253.jpg
まずはサラダバーとドリンクバーから。ドリンクは雪下人参で有名な飯山市。キャロットジュースをチョイス。ちなみに、人気NO1はアイスミルクココアだそう。お勧め。

IMG_8336_convert_20160623044314.jpg
特製たらことイカのパスタが来ました。1430円。

IMG_8337_convert_20160623044338.jpg
マルゲリータ。トマトがフレッシュでとてもおいしい。生地もしっかり焼いてある割にやわらかくてグッド。1430円。

すっかり、堪能しておなかもいっぱいになったところで大満足で店を出ました。

◎レストラン サージ
℡0269-63-1999
住所 長野県飯山市静間1377-1
営業時間 11:30~22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜(月曜が祝祭日・年末年始・お盆等の場合は営業)
席数50席 (個室あり)

2014_0314_140011-DSC_0206_convert_20140319054628.jpg

IMG_8328_convert_20160623044038.jpg
国道117号線沿いにあり、多くのスーパーやディスカウントショップ、飲食店が並ぶ一角にあります。この店の先に行くと国道117号は千曲川沿いと市内への道に分岐します。


2016.6.19「はるちゃん的 野菜作り きゅうり、なすを収穫」

「はるちゃん的 野菜作り きゅうり、なすを収穫」

6月中旬になり、すくすく育ったきゅうりとなすも収穫できるようになりました。きゅうりは「夏すずみ」、ナスは「千両2号」と「水ナス」を植えました。5月初旬に植えたものです。特段の化学肥料もやらずに、鶏糞で作った土のみ、雑草は適度にとりましたが生え放題。それでもきゅうり、なすは次々と収穫。ナスときゅうりの塩もみ、きゅうりとわかめの酢の物、焼きナス等々でいただきます。自分で作った無農薬野菜。おいしくないはずなし。まいうー。

IMG_8226_convert_20160619144421.jpg

IMG_8227_convert_20160619144509.jpg

IMG_8236_convert_20160619144733.jpg

IMG_8237_convert_20160619144756.jpg
結構、まっすぐにできました。みずみずしくておいしいです。

IMG_8229_convert_20160619144544.jpg
水ナスです。パンパンのまるまる。

IMG_8230_convert_20160619144645.jpg

IMG_8235_convert_20160619144709.jpg
千両2号。つやつやぴかぴかのいかにも健康なす。

7月18日。朝から雑草取りと毎朝の日課の収穫。昨日は忙しくて、2日ぶりの収穫。きゅうりは採り時を失うとバットのようになるので収穫時期が大事です。ナス須やピーマン、トマト、ズッキーニとこんなに収穫しました。これから、古民家の壁紙張りしたあと、日課の野沢温泉で汗を流し、260キロ先の練馬の自宅に一般道で帰ります。

IMG_8850_convert_20160718111901.jpg

IMG_8854_convert_20160718111943.jpg

IMG_8855_convert_20160718112159.jpg
IMG_8270[1]_convert_20160620173632
本日の昼食。今とってきたきゅうりのざく切り、水ナスの鰹節と醤油あえ、トマト、

「水ナスや 日本酒の友に なってくれ」 BY まうんてんぼーい

◎きゅうりの育て方(トンズ暮らし手帳のホームページ参照)
•キュウリは結構伸つるがびるので、伸びたつるを麻ひもなどで結束し、支柱に誘引していきます。最初(株がまだ小さいとき)にキュウリの実がつくと、親づるが育たない為、5節目までの花とわき芽は摘み取るようにしてください。
•雄花・雌花は1m程度の高さになるまで摘み取るようにし、主枝が1.6m~2m程度に伸びたら先端の芽を摘んでわき芽を伸ばし収穫量をふやしてください。
•親づるの6節目以上から伸びた小枝つるは、根元から本葉2枚を残して、摘芯してください。
•曲り果、しり太り果、しり細り果の原因は、養水分の過不足、日照不足また収穫後期なら、株が弱ってきた証拠です。キュウリの株全体を見て、(生育が悪くなったり、徒長したり、葉先の尖りが鈍くなっていたり…)適切な水やり・追肥を行ってください。

◎なすの育て方(「調べたい情報がいっぱい」ホームページ参照)
1.ナスは種から植えて苗になるまでに約80日もかかるので、苗を購入します。
2.ナスを植える約2週間前には若土石灰と堆肥を入れて土作りをします。(ナスは、乾燥に弱いので保湿性のある土がいいでしょう。)
3.苗を購入後は、日当たりが良い場所に2日ぐらいあけてから植えます。(ポットから取り出しやすくさせるために、植え付ける前日に水をたっぷり与えておきましょう。)
4.土に大きめの穴を掘り、苗を植え付けます。(苗は土が少し隠れるくらいの深さに浅めに植えます。)
5.ナスの苗を植えてから1ヶ月間は、追肥の必要はありません。(一番花が咲いたら、株の周りに追肥を与えましょう。)
6.主枝と、最初に咲く一番花が咲いたら、すぐ下のわき芽を2つ残して、それより下のわき芽は全部摘み取ります。(中心の枝が太くなり、実の付きが良くなります。)
7.最初の追肥は苗を植えてから、約1ヶ月後の収穫時から始めます。(肥料切れに注意して、化成肥料を定期的に追肥しましょう。)
8.土が乾燥しないように、水を十分に与え、敷きわらを敷いておきます。
9.開花後約20日~25日後には、収穫ができます。ナスの株が疲れると収穫量が減るので、早めにハサミを使って丁寧に収穫をします。
10.最初の1番果の株が、12㎝前後の大きさになったら収穫します。
11.真夏になったら、株の周囲にスコップを入れて古い根を切り落とします。
12.株の状態が良ければ、短い枝は残し、生育の良い芽の上で切り戻します。(1ヶ月後ぐらいに、切り返したところから、再び1番花が咲き、秋ナスが収穫できます。)


2016.6.19「野沢温泉 外湯 松葉の湯」

「野沢温泉 外湯 松葉の湯」

本日も朝から忙しく、慌ただしい一日。一日の締めは野沢温泉。温泉街の松葉民宿通りにある「松葉の湯」に。白濁した湯。千客万来のなか、ゆったり、一日の疲れを落とします。鉛の体が風船のように軽くなります。

IMG_8248_convert_20160620043741.jpg
野沢温泉街。スキーシーズンには人でごった返しますがシーズンオフの日曜日。閑散としています。

IMG_8249_convert_20160620043821.jpg
この看板が目印。本日は「松葉の湯」に行きます。

IMG_8251_convert_20160620043952.jpg
到着。湯は2階にあります。下は洗い場となっています。参議院選挙の掲示版が設置されていました。地域の人は湯に入るたびに見ることとなります。

IMG_8252_convert_20160620044022.jpg
温泉でゆでたまご。温泉卵。

IMG_8253_convert_20160620044044.jpg
湯は2階。階段を上ります。

IMG_8254_convert_20160620044108.jpg
先客がいらっしゃいました。湯船の周りに座り、湯を掬います。洗い場なんてしゃれたものはありません。温泉の恵みを湯船がらいただきます。脱衣所と湯船の間にはドアがあり、分離されています。

nozawa0702.jpg
ここの湯は白濁しています。

IMG_8256_convert_20160620044131.jpg
すっかり、身も軽くなり、松葉民宿通りをスキップして下ります。

◎松葉の湯
 源泉名・湧出地 大釜 長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷8712-1
 泉質 含硫黄-ナトリウム・カルシウム-硫酸塩泉低張性アルカリ性高温泉
 泉温   83.2℃
 知覚  無色透明、弱硫化水素味を有する
 PH   8.7 

2016.7.3「はるちゃんの野菜づくり 春じゃがいも」

「はるちゃんの野菜づくり 春じゃがいも」

3月下旬のはるちゃんの畑。無農薬栽培ですが、土づくりと肥料(鶏糞、牛糞)は適当という農業をなめているとしか思えない状況。なかなか、栽培がすすみません。少し、心を入れ替えて勉強しなおせねばと思っているところ。そんな、3月下旬の畑に春ジャガイモを植えます。昨年は「インカの目覚め」を栽培し、失敗しているので今年は無難に「キタアカリ」を栽培します。
しかし、今年は畑を耕しても、昨年はたくさんでてきたミミズがいません。少雪で大量発生するモグラやハツカネズミが食べてしまったのかもしれません。そのせいか、土が極端に固い。

○3月24日
DSC_0350_convert_20160710114953.jpg
キタアカリの種芋と今年は「草木灰」の代わりに「ジャガイモシリカ」を使用します。目的は腐敗発症抑止・発芽発根促進・根圏土壌改善・強健旺盛な生育のため。

DSC_0351_convert_20160710115112.jpg
畑は河岸段丘特有の小石が多く、粘土質のため土壌改良のために土壌改良土を入れます。

DSC_0352_convert_20160710115233.jpg
基本はマルチングをするのがベストと思いますが、マルチングしたものとしないものの成長を見るために分けてみました。
結果はマルチングしたほうがずっと成長や収穫が良かったです。

DSC_0353_convert_20160710115331.jpg
種芋は半分にする等かよいのですが、種芋が小ぶりのため丸まま植えました。

DSC_0354_convert_20160710115535.jpg
DSC_0355_convert_20160710115820.jpg
種芋を畑に植え付けました。マルチングしたものと分けています。

○5月1日
DSC_0263_convert_20160710115947.jpg
植え付け後一か月。茎がのびてきました。明らかに右の畝のマルチングのジャガイモのほうが成長が早いです。

○6月15日
IMG_8122_convert_20160710120600.jpg
花が咲く前に葉が枯れ始めたために芋を掘り出すと数はすくないものの立派な「キタアカリ」に。

○6月21日
IMG_8296_convert_20160710120124.jpg
IMG_8304_convert_20160710120223.jpg
花が咲かずに枯れ始めたのが多く、大変残念です。春先の霜にあたったためのようです。収穫は予定外となりました。

○6月28日
DSC_0375_convert_20160710120514.jpg
DSC_0376_convert_20160710120405.jpg
かなり枯れてきましたがいくつかは新芽がでてきました。何とか花を咲かせて収量アップを図りたいと思う毎日です。マルチングしたものが元気です。

◎じゃがいもの育て方(JA京都のホームページ参照)
●ジャガイモ栽培のポイント
(1)連作に注意しましょう。
(2)種イモは、毎年必ず更新しましょう。
(3)芽かき作業を必ず行いましょう。
(4)土寄せ作業を行い、うねを高くしましょう。
●畑の準備
ジャガイモは2~3回の連作は行えますが、段々とイモが小さくなり、それと同時にソウカ病の発生が増加しますので注意が必要です。 植え付けの1か月前までに深く耕し、1平方メートル当たりたい肥3キロ、苦土石灰100グラムを土と良く混和します。植え付け1週間前に有機化成肥料150グラムを施し、1条植えであれば幅90センチ、2条植えであれば幅110センチのうねを立てます。
●種イモの準備
 種イモは、一片が30~40グラム程度になるように、芽が多く付いている方を上にして縦にイモを切ります。
●植え付け
植え付け間隔は30センチ程度とし、種イモの切り口が乾いてから切り口を下にして植え付けます。
●わき芽かき
植え付けから1か月ぐらいで芽が3~4本出てきます。そのまま放置しておくと収穫時にイモが小さくなってしまいますので、芽は1株2本とします。生育の良い芽を選び、残す芽を押さえて他はかき取ります。
●追肥・土寄せ
芽かき作業を行った後、うねの肩に化成肥料を1平方メートル当たり30グラム追肥します。その後、鍬などで株元へ軽く土寄せを行います。ジャガイモは種イモより上に付くので、2回の追肥・土寄せでうねをできるだけ高くします。土寄せが不十分だと、イモが露出して緑色になる原因となります。
半培土:地面に芽がでてから7日~10日ころに5~6?の厚さに土を寄せる。
本培土:半培土後10日目に5~6?の厚さの土を寄せる


プロフィール

はるちゃん

Author:はるちゃん
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
訪問者の方
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR